Физическо и химическо описание
Външен вид: Бяло и блестящо кристално или мощно, без мирис, лесно разтворимо във вода, особено под 70-90 ºC.
Молекулна формула: C5H8NO4Na
Молекулно тегло: 169.11
CAS номер: 32221-81-1
EINECS №: 205-538-1
Код по ХС: 292242
Въведение (мононатриев глутамат CAS №. 142-47-2)
Мононатриев глутамат, известен също като натриев глутамат, който става натриев пироглутамат след нагряване. MSG е много често срещана подправка в ежедневието. Той е посочен като безопасна категория от Световната здравна организация, FDA и китайските диетични насоки.
Мононатриевият глутамат (MSG) се използва в готвенето като подобрител на вкуса с умами вкус, който засилва месния, пикантен вкус на храната, както естествено срещащият се глутамат прави в храни като яхнии и месни супи. Натриевият глутамат има силен умами вкус на месо и умами вкусът все още може да се усети, когато MSG (мононатриев глутамат) се разреди до 3000 пъти с вода. Той се използва широко в домашното готвене, кетъринг индустрията, хранително-вкусовата промишленост и др.
Чистота: 99%, 90%, 80%, 50% или по желание на клиента
Диапазон на размерите на окото: 8-20 меша, 10-30 меша, 30-40 меша, 20-60 меша, 40-80 меша, 60-120 меша и прах.
Технически спецификации
|
не |
АРТИКУЛИ |
СТАНДАРТ |
Резултати |
|
01 |
Анализ |
99,00% мин |
99.89% |
|
02 |
Специфична ротация |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (5% разтвор) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Хлорид |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Загуба при сушене |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Арсен (As2ТАКА3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Олово (pb) |
1ppm макс |
0,1 ppm |
|
08 |
Тежки метали (като Pb) |
10 ppm |
0,2 ppm |
|
09 |
Кадмий |
0,5ppm макс |
Няма |
|
10 |
Меркурий |
0,5ppm макс |
Няма |
|
11 |
Сулфат % |
По-малко или равно на 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Външен вид |
кристали |
кристали |
|
13 |
Пиролидонкарбоксилна киселина |
0,2% макс |
0.01% |
|
14 |
Скорост на прозрачност |
95 мин |
98.8 |
|
15 |
Мухъл и мая |
MAX100 (Cfu/g) |
0 |
|
16 |
Coli форма |
Макс.3/g (MPN/g) |
0 |
Функции на мононатриевия глутамат
Тъй като няма пряка хранителна стойност, MSG (мононатриев глутамат) може да увеличи вкуса на храната, което може да повиши апетита на хората. MSG (мононатриев глутамат) също може да подобри смилаемостта на храната на хората.
Като ароматизатор и в точното количество, MSG (мононатриев глутамат) може да подобри други вкусови -активни съединения, подобрявайки цялостния вкус на определени храни. MSG (мононатриев глутамат) се смесва добре с месо, риба, птици, много зеленчуци, сосове, супи и маринати и повишава общото предпочитание към определени храни като телешко консоме
Нашите продукти и фабрика имат кошер, халал, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP и други сертификати. Изнасяме продукти за цял свят.
Популярни тагове: хранителна добавка мононатриев глутамат, Китай хранителна добавка мононатриев глутамат производители, доставчици, фабрика
