Физическо и химическо описание

CAS №:590-00-1

Други имена: калиев сорбат

MF: C6H7KO2

EINECS №:246-376-1

Представяне на продукта

Калиев сорбат (C6H7KO2) е калиевата сол на сорбиновата киселина. Консервант Е202 е бял, кристален прах или гранулирано вещество с леко горчив вкус. Съединението е синтетично получен консервант, който обикновено се използва за удължаване на срока на годност на различни хранителни продукти и напитки.

Калиевият сорбат за продажба е хранителна добавка, която действа като консервант, като предотвратява растежа на микроорганизми, като по този начин възпрепятства развалянето. Консервантът калиев сорбат е особено ефективен срещу плесени и дрожди. Поради своите антимикробни свойства, калиевият сорбат често се използва в производството на широка гама хранителни продукти, включително печени продукти, млечни продукти, напитки и др.

Калиевият сорбат може ефективно да ограничи растежа и размножаването на плесени, дрожди и кислород на бактерии, стафилококус ауреус, салмонела и други вредни микроорганизми, но за анаеробни бацилови бактерии и лактобацилус ацидофилус полезни микроби като нулеви и невалидни, почти срещу ефекта на развитие е по-силен от ефекта на стерилизация, така че ефективно да удължи запазването на храната време и запазване на оригиналния вкус на храната.

Технически спецификации

АРТИКУЛИ	СТАНДАРТИ
Външен вид	Бели до почти бели гранули
Анализ	99.0% - 101.0%
Загуба при сушене (105 градуса, 3 часа)	1% макс
Топлинна стабилност	Няма промяна в цвета след нагряване за 90 минути при 105 градуса
Киселинност (като C6H8O2)	1% макс
Алкалност (като K2CO3)	1% макс
Хлорид (като Cl)	0,018% Макс
Алдехиди (като формалдехид)	0,1% макс
Сулфат (като SO4)	0,038% Макс
Олово (Pb)	5 mg/kg Макс
Арсен (As)	3 mg/kg Макс
живак (Hg)	1 mg/kg Макс
Тежки метали (като Pb)	10 mg/kg Макс
Органични летливи примеси	Отговаря на изискванията
Остатъчни разтворители	Отговаря на изискванията

Приложение

Като хранителен консервант, калиевият сорбат се използва широко в хранително-вкусовата и фуражната промишленост, а също така се използва в козметиката, смоли, подправки и каучукова промишленост. Въпреки това, той се използва най-широко при консервиране на храни и фуражи.

Хранителна индустрия за животни
Калиевият сорбат може да инхибира растежа на мухъл във фуража, особено инхибирането на образуването на афлатоксин има много значителен ефект, така че добавянето на калиев сорбат може ефективно да избегне развалянето на фуража. В допълнение, неутралният вкус на калиевия сорбат е подходящ за използване във фуражи, тъй като животните са по-чувствителни към промените във вкуса на храната, отколкото хората. В допълнение, като ненаситена мастна киселина, калиевият сорбат може лесно да се усвои като фуражна съставка без никакви неблагоприятни ефекти върху животните.
Контейнери за храна и опаковъчни материали
По отношение на производството на пластмаса, тя може да се използва в подходящо количество според производствените нужди. За каучук използваното количество е 0,1%, а за хартия може да се използва според производствените нужди. В същото време няма изискване за остатъчното количество сорбинова киселина.
Хранителни консерванти Калиевият сорбат се използва широко като хранителен консервант, а разрешената концентрация в продуктите с юфка, кисели краставички, консерви, сушени плодове, млечни продукти и подправки е 0,02% до 0,1%.