Натриев алгинат за храна

CAS №:9005-38-3 (9005-40-7)

Код по ХС: 39131000

Спецификация: FCC/E401

Опаковка: 25 кг торба/барабан/кашон

Натриевият алгинат е вид полизахарид, извлечен от водорасли-като Phaeophyceae; образувана от -L-мануронова киселина (М секция) и -D-гулуронова киселина (G секция), свързани чрез 1,4-глюкозидна връзка. Показан е бял или светложълт прах, без мирис и вкус.

Молекулна формула: (C6H7O6Na)n

1. Сгъстяване: Натриевият алгинат може лесно да се разтвори във вода и да образува разтвор с висок вискозитет. Той се използва широко като сгъстител в хранително-вкусовата, ежедневната химическа и други индустрии.
2. Желиране: когато натриевият алгинат се срещне с калциевия йонен обмен, действието протича бързо, за да се образува гел, а гелът е анти-обратим. алгинатният гел с високо G е свеж, но много по-твърд, докато алгинатният гел с високо M има обратното свойство, по-гъвкав с по-малко твърдост. различни концентрации на гел, направени в различни пропорции. с различен гел, алгинатът може да се използва за разлика от имитираща храна, медицински материали, маски за лице, агенти за пречистване на вода, прилепващо фолио и др.

1. Храна: месни продукти, хлебни изделия; конфитюри; млечни продукти; напитки; бионични храни и др.
2. Козметика: маска за лице; маска за очи; сметана и др.
3. Медицински: зъбни отпечатъчни материали; лекарства с продължително и контролирано освобождаване; орални суспензии; медицински превръзки и др.