Физическо и химическо описание

CAS №:5996-10-1

Други имена:

D-глюкоза, декстроза, декстроза, царевична захар, гроздова захар, кръвна захар

MF: C6H12O6

EINECS №:200-075-1

Представяне на продукта

Декстроза моно (декстроза монохидрат) е вид бял шестоъгълен кристал, който използва нишесте като суровини.

След като царевичното нишесте се трансформира в декстрозен сироп чрез приемане на двойна ензимна техника, то все още се нуждае от процеси като премахване на остатъци, обезцветяване, премахване на соли чрез йоно-обмен, след това допълнително чрез концентрация, кристализация, дехидратация, опаковане и др.

Декстроза монохидрат е вид бял шестоъгълен кристал, който използва нишесте като суровина. Използва се като подсладител.

След като царевичното нишесте се трансформира в декстрозен сироп чрез възприемане на двойна ензимна техника, то все още се нуждае от процеси като премахване на остатъци, обезцветяване, премахване на соли чрез йоно-обмен, след това допълнително чрез концентрация, кристализация, дехидратация, абсорбция, изпаряване и др.

Декстрозата от хранителен клас се използва широко във всички видове храни и напитки, замествайки захарозата като по-сладка и като суровини във фармацевтичната фабрика за производство на витамин С и сорбитол и др.

Технически спецификации

АРТИКУЛ	СТАНДАРТ
ВЪНШЕН ВИД	БЕЛИ КРИСТАЛНИ ГРАНУЛИ
РАЗТВОРИМОСТ	СВОБОДНО РАЗТВОРИМ ВЪВ ВОДА, СЛАБО РАЗТВОРИМ В АЛКОХОЛ
АНАЛИЗ	99,5% МИН
ОПТИЧНА РОТАЦИЯ	+52.6 градус -+53.2 градус
ЗАГУБА ПРИ СУШЕНЕ	10,0% МАКС
СЯРЕН ДИОКСИД	0,002% МАКС
ХЛОРИДИ	0,018% МАКС
ОСТАТЪЦИ ПРИ ЗАПАЛВАНЕ	0,1% МАКС
НИШЕСТЕ	ПРЕМИНА ТЕСТ
ОВОДЕТЕ	0,1 MG/KG МАКС
АРСЕНИК	1MG/KG МАКС
ОБЩ БРОЙ БАКТЕРИИ	1000PCS/G МАКС
ПЛЕСНИ И МАИ	100PCS/G МАКС
ЕШЕРИХИЯ КОЛИ	ОТРИЦАТЕЛЕН

Функция (хранителен клас)

Декстроза монохидратът е директно годен за консумация и може да се използва в сладкарски изделия, торти, напитки, бисквити, препечени храни, лекарствени продукти, конфитюри и мед за по-добър вкус, качество и ниска цена.
За сладкиши и препечени храни може да запази мекота и да удължи срока на годност.
Декстрозата на прах може да се разтвори, може да се използва широко в напитки и студена храна.
Прахът се използва в производството на изкуствени влакна.
Свойството на декстрозата на прах е подобно на това на сиропа с високо съдържание на малтоза, така че е лесно да се приеме на пазара.